Pizza clásica Argentina

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Receta de Pizza clásica Argentina

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Recetas de Panes, pizzas y otras masas » Pizzas

Tiempo de preparación30 Minutos

Tiempo de cocción10 Minutos

Receta para10 personas

Dificultad Fácil

Envíada el22/07/2007

Leída 31285 Veces

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Descripción de la receta pizza clásica argentina

Pizza de masa casera acompañada con tomate, arégano y queso mozzarela o cuartirolo. Un Clásico Argentino: Sábado por la noche, pizza y cerveza con amigos....

¿Qué ingredientes necesito para preparar pizza clásica argentina?

Para 4 /5 pizzas:
3 latas de buenos tomates peritas,
3 cucharadas de aceite de oliva,
orégano,
sal.
600 gramos de queso mozzarella o cuartirolo.

Un bollo de masa para pizza hecho con:
1 kilo de harina,
650 cc. de agua tibia,
40 gramos de levadura,
3 cucharada de aceite de oliva,
1 cucharadita de sal,
1 cucharadita de azúcar.

¿Cómo se prepara pizza clásica argentina?

Procese los tomates y póngalos a cocinar en una cacerolita hasta lograr una salsa espesa. Aparte y cuando está tibia condimente con sal, aceite de oliva, orégano. Mezcle bien. Divida el bollo de masa en 4/5 partes y colóquelas pizzeras aceitadas. Estire los bollitos con los dedos y la palma de la mano en dos o tres etapas, ultimando con un pequeño realce contra el borde de la pizzeras. Desparrame unas cucharadas de salsa sobre la superficie de cada pizza y haga levar en un lugar tibio cerca del horno. En una hora y media estará listas para hornear a una temperatura de 240ºC. durante 10 minutos. Sacarlas y condimentar con mas salsa cubriendo con el queso mozzarella cortado en fetas gruesitas. Hornee otra vez y sáquelas cuando el queso esta derretido, casi dorado.

El resultado es una pizza algo crocante en su base, liviana, esponjosa y apetitosa.

La receta pizza clásica argentina tiene 2 comentarios

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